Брюкселско зеле: засаждане, отглеждане и грижи на открито

Брюкселското зеле произхожда само преди около 250 години в Западна Европа. Започва активно да се отглежда в околностите на Брюксел (оттук и името). За първи път се споменава в източници през 1759 г. Смята се, че този вид зеле е резултат от мутация на зеле.

Както и да е, брюкселското зеле бързо се разпространи в цяла Европа.Практически не се отглежда в царска Русия и СССР. И дори сега расте само сред редки аматьори. В момента в страната няма индустриално отглеждане.

Съдържание:

Характеристики на културата
Какви разновидности има?
Условия на отглеждане
Безсеменен метод на отглеждане
Отглеждане на разсад от брюкселско зеле
Подготовка на почвата
Засаждане на разсад в земята
Грижа за брюкселско зеле на открито
Защо реколтата не се формира
Болести и неприятели
Реколта и съхранение

Биологични особености

Брюкселското зеле е двугодишно растение. През първата година образува малки кочани. Преди началото на есента културата образува листна розетка и нараства на височина 0,8-1,2 м. Листата са дълги на дълги дръжки от зелено до тъмнозелено, имат различна степен на везикули и никога не са гладки.

Отвън растенията приличат на бяло зеле, което никога не заляга. До есента те стават разперени и "рошави".

При някои сортове листата се издигат леко нагоре към края на лятото, но това не е признак за липса на някакъв елемент, а характеристика на сорта.

През есента на стъблото в пазвите на листата се появяват малки глави зеле. Те могат да бъдат стегнати или свободни. Най-продуктивните сортове са тези, които образуват колона от плътни глави. Едно растение може да има от 20 до 80 глави с общо тегло от 100 до 800 g.

Ако диаметърът им е повече от 3,5 см, те са големи
от 2 до 3,5 см - средно
под 2 см - малък.

Колкото по-близо до върха, толкова по-малки са главите на зелето, те не се развиват на върха на растението, там остава розетка от листа. Но има някои сортове, при които самата розетка се извива в глава зеле. Може да има 1-3 от тях.

В Русия брюкселското зеле не се вкоренява поради удължения вегетационен период. Вегетационният период на културата е около 6 месеца (180 дни), а самите глави узряват бавно. Въпреки че сега са отгледани сортове с вегетационен период от 120-130 дни, това е много дълго време за нашия климат.

Особеността на брюкселското зеле е, че ако времето е неподходящо, то може да кълне късно. Понякога през септември ги няма още. Не е необходимо да бързате да извадите растенията, тъй като това зеле е непретенциозно и дава реколта до настъпването на студеното време.

На втората година културата цъфти и дава семена. Образува силно разклонени цветоносни леторасти. Цветовете са жълти и се опрашват с пчели. Образува шушулка, която при узряване се напуква и семената се разсипват на земята. Семената са малки, черни и остават жизнеспособни 5 години.

Разновидности

Има няколко разновидности на брюкселско зеле - малко повече от дузина. Делят се на ранни, средни и късни. Понякога в големите магазини се намират вносни европейски сортове. Но трябва да запомните, че те обикновено имат дълъг период на растеж; главите започват да се поставят в средата до края на септември. Такива сортове са подходящи за южните райони.

На север и северозапад брюкселското зеле не се отглежда, тъй като дори няма време да образува пълноценна розетка, да не говорим за поставяне на глави. За средната зона са подходящи ранните сортове с вегетационен период от 130-140 дни.

Ранни сортове. Колона от кочани се оформя за 130 дни. Подходящ за отглеждане в средната зона, Сибир и Далечния изток. Те включват:

хибрид Франклин (F1)
Американски сорт Лонг Айлънд.

Средно сезонни сортове. Периодът на зреене е 140-160 дни. Хибриди:

Гривна от гранат
Diablo (средно ранен, период на зреене 140-145 дни)
Съзвездие (средно късно)
Има и хибрид Rosella F1, който е много по-рядко срещан в продажба.

Разновидности:

Casio
Забавна компания
Командир (150-155 дни)
Херкулес
Розела

Късни сортове. Периодът на зреене е повече от 170 дни. Хибриди:

Диамант
боксьор;

Разновидности:

Зимушка
Сандо
Сапфир.

Вносни сортове. Те могат да бъдат поръчани онлайн или закупени в големи центрове. Обикновено това са късни сортове. Период на зреене от октомври до февруари, ако времето позволява. Ясно е, че такова зеле може да се отглежда само на юг. Фалстаф е рядък лилав сорт, който узрява от октомври до декември. За да образува добри продукти, се нуждае от лека слана (-2-5 ° C). Цветът става по-интензивен на студено. Hiids Ideal - главите започват да узряват в края на есента, като тяхното формиране и узряване продължава до февруари.

При неблагоприятно време ранните сортове прибират реколтата малко по-късно от посоченото. Ако времето е твърде студено или твърде горещо, периодът се увеличава с 10-15 дни.

Изисквания към условията на отглеждане

Брюкселското зеле е най-непретенциозното и дълго растящо от всички видове зеле.

температура. Както всички зелеви растения, брюкселското зеле е студоустойчиво. В ранния период на развитие издържа на студове до -2-3°C, а възрастните растения лесно понасят краткотрайни студове до -8°C. За формиране на реколтата оптималната температура е 15-20°C.

При температури над 25°С се забавя връзването на кочаните, както и напълването им, влошава се и качеството им. Брюкселското зеле произвежда по-бързо в хладно време, отколкото в топло време. Като цяло, колкото по-горещо е лятото, толкова по-късно брюкселското зеле пуска глави.

Влажност. Корените на растението отиват на 30 см дълбочина (при директно засяване в земята), така че то понася по-лесно краткотрайно изсушаване на почвата от другите видове зеле. Когато се отглеждат чрез разсад, кореновата система не отива толкова дълбоко и зелето се нуждае от често поливане.

Брюкселското зеле може да издържи на краткотрайна суша, особено ако се отглежда чрез директна сеитба в земята, но качеството на реколтата ще бъде по-ниско.

За да получите висококачествена реколта, поливането се извършва редовно, почвата не трябва да изсъхва. Растенията имат особено голяма нужда от влага през втората половина на вегетационния период.

почви. Брюксел може да расте и да дава добри добиви в слабо кисели почви (рН не по-ниско от 5,1). Този вид зеле, както всички останали, изисква високо плодородие на почвата. Въпреки това, той може да произвежда култури на слабо плодородни почви, но качеството му ще бъде ниско.

Светлина. Като всички зелеви растения, европейското зеле е светлолюбиво. Най-подходящи за него са светли места, добре огрявани от слънце през деня.

Място с гъста сянка, дори и краткотрайна, не е подходящо за засаждане на брюкселско зеле.

Отглеждане на брюкселско зеле без разсад

Отглежда се чрез директна сеитба в земята само на юг: Краснодарски край, Кавказ, Крим, Ставрополски край. През горещото лято зелето увеличава листната си маса, а през есента (октомври-ноември) образува реколта. В средната зона и в Черноземния регион се отглежда само чрез разсад, тъй като поради дългия вегетационен период е необходима ранна сеитба, което е невъзможно в тези региони.

При отглеждане без разсад сеитбата се извършва в края на март-началото на април. Тъй като зелето е доста разпространено, дупките се правят в шахматен ред, така че всяко растение да има възможно най-много място.Засадете 2-3 семена в дупка. След поникването се оставя едно растение.

В началото на пролетта е препоръчително да покриете разсада с лутрасил. Зелето расте по-бързо под покриващ материал, но когато слънцето започне да пече, то се отстранява или се изрязват дупки за зелето, оставяйки лутрасил на земята, за да се предпази от бръмбари от кръстоцветни бълхи.

Сеитбата се извършва, когато почвата се затопли до +4-5°C. Преди засаждане поливайте дупките с гореща вода и добавете 0,5 чаши пепел. Издънките се появяват след 4-6 дни.

При силни студове зелето се покрива с покривен материал, който се отстранява през деня.

Отглеждане чрез разсад

Дати на сеитба

В повечето части на страната брюкселското зеле отглеждани чрез разсад. Засяване на разсад проведено в Нечерноземния регион от средата на март. В южните райони може да се засява на 2 срока: през март и средата на май, след което последната реколта може да бъде събрана в началото до средата на ноември.

Те се засяват в оранжерия в средната зона през първата половина на април, при условие че почвата се е затоплила до +3-5°C. На юг брюкселското зеле може да се засява в оранжерия от средата на март (ако почвата е достатъчно затоплена) до края на април.

Отглеждане на разсад

Отглеждането на добър разсад от брюкселско зеле у дома е почти невъзможно. Тук ще бъде тъмно и горещо и за получаване на качествен разсад ще трябва да бъде осветен. Но това не е гаранция, тъй като растенията се нуждаят от относителна прохлада (15-18 ° C през деня, не по-висока от 5-6 ° C през нощта).

Ако не е възможно да се отглеждат разсад в оранжерия, те се поставят на балкон или най-лекия перваз на прозореца и се транспортират до оранжерия или временна оранжерия възможно най-скоро.

При домашно отглеждане се засяват 2 семена в плитки съдове. Контейнерите се поставят на хладно място с температура не по-висока от 12 ° C.Когато издънките се появят, те се поставят на най-студеното и светло място в къщата.

Разсадът се чувства много по-добре при температура 6-10°C, отколкото при 18-20°C. На етапа на един истински лист се засажда в отделни саксии или, ако е възможно, в оранжерия. Първоначално разсадът се засенчва от пряко слънце и когато се появят 2-3 истински листа, сянката се премахва.

Поливайте често, но много умерено, като избягвате изсъхването на почвата или нейното преовлажняване. Изсушаването на земната кома на тази възраст забавя поставянето на глави зеле с 7-10 дни, а за средната зона това е фатално.

Преовлажняването почти винаги допринася за появата на "черен крак".

Много по-лесно е да отглеждате разсад в оранжерия, по-лесно е да се грижите за тях тук, те се оказват силни и добре развити. Можете да засеете разсад в редове с разстояние 25 см между тях и 15 см между растенията. Ако почвата все още е студена, тогава преди сеитбата се излива с вряла вода, но ако се е затоплила достатъчно, тогава можете да поливате редовете с обикновена вода.

Веднага след сеитбата парцелът се покрива със спанбонд. Това е необходимо за бързото покълване на семената. Въпреки че оранжерията е гореща през деня при слънчево време, температурата през нощта може да бъде отрицателна.

След покълването брюкселското зеле се мулчира със сено или дървени стърготини, за да не измръзне през нощта. Ако нощната температура е 4-5°C (а в оранжерията, разбира се, по-висока), тогава мулчът се отстранява. Поливането се извършва, когато почвата изсъхне.

Хранене

По време на периода на разсад брюкселското зеле се подхранва 1-2 пъти. Като всички зелеви растения е взискателно към азот. Първото торене включва азотни торове: амониев сулфат, урея или амониев нитрат. Приемливо е да се тори с микроторове, съдържащи азот: Aquarin, Malyshok и др.

Не се препоръчва въвеждането на органична материя по време на периода на разсад, тъй като причинява силен растеж на зелена маса и след това зелето се вкоренява по-лошо.

Второто хранене е необходимо за разсад, първоначално отгледан у дома и след това прехвърлен в оранжерията. Тя е по-крехка и слаба, с липса на зелена маса. За първи път се подхранва 12-14 дни след покълването с инфузия на плевели. Второто подхранване се извършва 2 седмици след първото, прилагат се азотни торове: урея, амониев сулфат, акварин.

Разсадът от брюкселско зеле се засажда на постоянно място след 45-55 дни. Но е възможно по-рано, след 30-35 дни, най-важното е да не надрасне. Зелето трябва да има 4-5 истински листа и да изглежда силно и здраво. И само крехките домашни разсад трябва да се държат 55 дни, докато придобият пълна зелена маса.

Подготовка на почвата

Културата расте най-добре на лека глинеста почва с високо съдържание на хумус. Не обича застояла вода, затова на тежки почви зелето се засажда във високи лехи и почвата се обработва дълбоко.

За разлика от другите кълнове, брюкселското зеле понася добре слабо кисели почви, така че не е необходимо да се варува. Ако почвата е кисела (киселец, киселец, лютиче и пирен растат добре), тогава тя се обезкислява чрез добавяне на доломитово брашно или пепел през есента. През пролетта, когато подготвяте лехите, добавете пепел или мъх (1 чаша / m²).

През есента се добавя пресен или полуугнил оборски тор в размер на 3-4 кофи на m² или компост. Можете да добавите растителни остатъци или хранителни отпадъци. Невъзможно е да се прилагат само зелеви остатъци под брюкселско зеле, както и да се прилагат едновременно оборски и варови торове.

Пресаждане

На юг в засаждат се разсад на открито от средата на април до средата на май.Такива срокове ни позволяват да получаваме продукти от края на август до края на октомври. Много често реколтата се поставя около периметъра на парцела с краставици, за да се предпази от вятъра.

В средната зона брюкселското зеле се засажда в средата до края на май.

Брюкселското зеле изисква голяма площ за хранене, така че се засажда по модела 60x60 или 60x70. Когато се уплътнят, главите стават малки и рехави. И само при засаждане по протежение на парцел с краставици е допустима схема 60×50.

Отлични предшественици за брюкселско зеле са зелените (маруля, копър, магданоз), моркови, картофи, лук и чесън, краставици, грах, а в южните райони - патладжан.

Лоши предшественици - всички кръстоцветни култури (зеле, ряпа, репички, репички), кресон, домати, боб, ягоди.

Културата се засажда в шахматен ред. Преди засаждане добавете 0,5 чаши пепел към дупката (ако почвата е алкална, след това сменете пепелта с 1 супена лъжица калиев сулфат), 1 супена лъжица урея или сложни торове - нитрофоска, Агрикола 1 и 5. Торовете се поръсват със земя и дупката е пълна догоре с вода от кладенци. Когато водата се абсорбира наполовина, разсадът се засажда заедно с буца пръст. След това растенията се поливат отново.

Тъй като брюкселското зеле не образува добре адвентивни корени, то не се заравя, а се засажда на същото ниво, на което е расло.

Веднага след засаждането парцелът се покрива с покривен материал, за да се предпази от замръзване и ярко пролетно слънце. Ако през нощта температурата е над 4°C, след 3-4 дни покривният материал се отстранява.

Разсадът се вкоренява за 5-7 дни. Появата на нов лист показва началото на вегетационния сезон на зелето.

грижа

Грижата за брюкселското зеле е по-лесна от другите видове от тази култура.

Дезоксидация на почвата

Дезоксидацията не се извършва на слабо кисели почви, тъй като културата ги понася добре и освен това е много по-малко засегната от клубен корен, който се проявява силно точно при такива условия. На кисели почви (рН по-малко от 5,1) се добавя инфузия на пепел веднъж месечно (1 чаша на растение). На силно киселинни почви (рН по-малко от 4,6) процедурата се извършва на всеки 2 седмици.

Поливане

Когато се сее директно в земята, културата не се полива толкова често, защото корените навлизат дълбоко в почвата. При хладно и облачно време брюкселското зеле се полива 2 пъти седмично, при дъждовно време не се полива изобщо. В горещите дни и по време на летни дъждове поливането се извършва 3 пъти седмично, по това време е необходимо дълбоко накисване на почвата, така че скоростта на поливане се увеличава. Въпреки това, до момента на формиране на реколтата, нуждите от почвена влага на културата се увеличават.

От юли, дори когато се отглеждат чрез директна сеитба в земята, е необходимо растенията да се поливат поне 2 пъти седмично и да се уверите, че почвата не изсъхва.

При метода на отглеждане на разсад, след засаждане в земята, поливайте всеки ден, докато се появи нов лист. След вкореняване, при облачно и дъждовно време, поливайте 2 пъти седмично, при горещо време - през ден. При температури над 35°C поливайте всеки ден, а сутрин и вечер пръскайте листата с вода. При продължителни дъждове поливането не се извършва.

Торене в земята

Брюкселското зеле, както всяко друго, изисква интензивно хранене. По отношение на хранителните изисквания то е подобно на сортовете бяло зеле.

Почти през целия вегетационен период се нуждае от много азот, малко по-малко калий и много малко фосфор. В периода на формиране на зелето се увеличава нуждата от микроелементи и се увеличава консумацията на калий.По това време азотното торене се намалява, тъй като излишъкът от азот под формата на нитрати се натрупва в крайния продукт.

Подхранвайте културата веднъж седмично, като редувате органични и минерални торове. Ако разсадът е крехък, органичната материя се добавя първите два пъти, а минералните торове се прилагат само при третото хранене. Също така, такива растения се напръскват с аминазол. Съдържа комплекс от аминокиселини, които стимулират растежа.

След 2-3 дни растенията се издигат и започват да растат. Ако дори след това растат лошо, това означава, че корените са били повредени по време на засаждането. Поливайте парцела с Корневин.

Преди всяко подхранване зелето се полива добре.

Първо хранене извършва се след засаждане на разсад, когато се появи нов лист. Добавете инфузия на лопен (1 л/10 л вода) или птичи тор (0,5 л/кофа вода). Можете да използвате запарка от плевели (2 л/кофа), хумати (10 мл/10 л вода), вермикомпост.

Второ хранене. Слабите растения отново се подхранват с органични вещества (обикновено хумати или инфузия на плевели). Към останалия парцел се добавят карбамид, амониев сулфат и инфузия на пепел. Вместо пепел можете да използвате сложни торове:

Бебе
Агрикола
Интермаг и др.

По-близо до септември съставът на торовете се променя: за един органичен тор трябва да има 2-3 минерални. Те увеличават дозата калий чрез добавяне на 0,5 чаши пепелна инфузия на растение (на алкални почви се използва калиев сулфат вместо пепел) и микроторове (Uniflor-micro, Uniflor-bud). Амониевият молибдат се добавя към всяко второ торене на върха на ножа, за да се ускори образуването на кочани.

При формирането на реколтата не се извършва органично торене, прилагат се само комплексни торове и микроелементи.

До август може да се извърши листно подхранване, тъй като листната розетка не участва в образуването на реколтата и остатъците от тор няма да попаднат в главата. По време на залагането и растежа на главите зеле торенето се извършва само в корена.

Характеристики на грижите

Брюкселското зеле трябва редовно да се разхлабва. Има нужда от добра аерация на почвата. Културата не трябва да се надига, тъй като трудно образува допълнителни корени. При огъване долната част на стъблото обикновено изгнива и растението умира.

В началото на август се отстранява върхът на растенията с дължина 3-4 см. Това ограничава растежа му и стимулира формирането на реколтата. Ако оставите брюкселското зеле да расте, то може да не пусне глави до средата на октомври, а ако го направи, те ще бъдат малко по-малки.

Върховете на вносните сортове не се премахват. Той дава на растението устойчивост на замръзване, а вносните сортове се нуждаят от замръзване, за да узреят. Премахването на върха намалява устойчивостта на замръзване на растенията и главите се разхлабват.

Някои домашни сортове извиват листата на върха в малка глава. Може да има 1-3 от тях. Ако горните листа са навити и готови да образуват глава, тогава върхът също не се отстранява.

Доброто поливане и торене в началото на лятото са ключът към високия добив.

Защо реколтата не се формира

Понякога прибирането на реколтата се забавя поради неподходящо време. Обикновено главите завръзват за 100-130-150 дни (съответно ранни, средни и късни сортове). Но ако времето през лятото е било твърде горещо (повече от 25 ° C), тогава настройката на реколтата се забавя с 10-20 дни.

Няма нужда да бързате да изхвърляте растенията, те ще могат да растат глави през септември и ще имат време да узреят преди ноември.Брюкселското зеле издържа на температури до -6°C, така че не се страхува от студено време. Ако до средата на септември няма признаци на образуване на глави, брюкселското зеле се пръска с амониев молибдат, който стимулира завръзването на културата.

Културата няма да даде реколта дори при най-внимателна грижа, ако расте на сянка или дори на частична сянка. Зелето не обича сянка!

Няма нужда да премахвате листата. За развиващите се глави зеле те осигуряват както защита, така и хранене.

Ако листата се отрежат, главите на зелето ще растат много, много бавно и дори след 2 месеца може да не получат необходимата маса. Глава зеле с размер на орех или повече се счита за пълна.

Как да се предпазите от болести и неприятели

Брюкселското зеле практически не страда от клубен корен, но всички останали типични болести по зелето се проявяват напълно върху него.

Гниене на долната част на стъблото. Среща се при високо нагръщане на културата. Не образува добре случайни корени и освен това долните листа и главите на зелето ще бъдат покрити с пръст и гниене, което може да доведе до смъртта на цялото растение. Културата не се напръсква.

Фомоз или сухо гниене. По листата и корените се образуват кафяви вдлъбнати петна с черни точки. Листата първо стават жълтеникаво-сиви, а след това лилави. В началото на заболяването добри резултати дава поливането и едновременното пръскане на листата с биопрепарата Триходермин.

Кила. Расте на кисели почви. Ако брюкселското зеле се отглежда на такива почви, тогава през целия сезон редовно се добавя пепелна инфузия, варно мляко или калциев нитрат. Признак на clubroot е появата на израстъци по корените и липсата на растеж на растенията, въпреки всички селскостопански практики.

Вредителите на европейското растение са същите като тези на другите кръстоцветни растения.

Кръстоцветен бръмбар. Много е лесно да се предпазите от него, ако при засаждането на разсад разстилате нетъкан материал върху парцела, изрязвайки дупки в него за растенията. Бълхата няма да премине през нея и съответно няма да „нагада” долните листа.

Зелеви белтъци. Парцелът е покрит с лутрасил по време на полета на пеперудата. Отстранява се през нощта, така че реколтата да не се нагрява твърде много, пеперудите летят само през деня.

Зелеви белтъци

Лопатка за зеле лети през нощта. През лятото на пеперудите парцелът е покрит с лутрасил.

Зелева муха не обича брюкселско зеле заради съдържащите се в него синапени масла и не го напада, ако наблизо има други видове зеле.

Отглеждане в сутерена

Техниката се използва в северните райони, ако до началото на студеното време европейското растение е поставило глави зеле, но те все още са твърде малки.

Растенията се изкопават с корени и се заравят в мазето или оранжерията в подготвени канали. Поставете ги близо един до друг, навлажнете почвата. Процесът на отглеждане се извършва благодарение на натрупаните в листата хранителни вещества, така че листата не се откъсват. Главите на зелето се образуват при температура 1-5 ° C, а при вносни сортове могат да се образуват при отрицателни температури в оранжерията (-2-3 ° C).

Жътва

Реколтата се прибира в момента на узряване на кочаните. В северните райони - от средата на септември до настъпването на устойчиво студено време. В южните райони, при ранна сеитба, ранните сортове могат да се берат от средата на август. При вносните сортове прибирането на реколтата продължава до настъпване на студове до -7°C. Въпреки това, тъй като върховете не се отрязват и растенията продължават да растат, те могат да бъдат заровени в мазето и да произвеждат до февруари.

Можете да оставите горната част на домашните късни сортове (ако са поставили глави) и също да ги заровите в мазето, но те ще растат глави най-много до декември.

Брюкселското зеле узрява неравномерно, така че прибирането на реколтата се извършва веднага след като кълновете са готови. Започват с долните, като ги отрязват или отчупват точно на стъблото, в противен случай главата на зелето ще се разпадне на отделни листа. След това се отстраняват средните и накрая, когато е студено, най-горните.

Няма нужда да бързате с почистването. Това зеле няма да презрее и няма да загуби вкуса си.

Въпреки това също не си струва да почиствате на студено. Такива глави зеле у дома се размразяват много бързо и моментално изсъхват. Затова изчакват затопляне, когато цялата проводяща система на растението се възстанови от замръзване, и едва тогава прибират зелето.

Можете да съберете цяло брюкселско зеле, като отрежете стъблата близо до земята и отстраните главите, ако е необходимо.

В южната част на страната, където зимата е мека и няма силни студове (Крим, черноморското крайбрежие на Кавказ и Краснодарската територия), реколтата може да се остави за зимата и да се прибере по всяко време до пролетта. Но за да направите това, трябва да оставите горната част, за да може зелето да расте.

Съхранение

В мазето брюкселското зеле се съхранява в кутии или окачено, у дома се замразява или съхранява прясно.

Съхранение в изба. За дългосрочно съхранение стъблото със зелеви глави се отрязва в основата на стъблото и се окачва в мазето при температура 1-3 ° C и влажност 90%. Първо се отрязват всички листа на растението, с изключение на най-горните. В този вид брюкселското зеле може да се съхранява 3-4 месеца. Ако в мазето има недостатъчна влажност, тогава стъблото с главите на зелето се увива свободно в целофан, който се променя, когато се появи конденз.

Стъблото със зелеви глави се поставя в кутии и се покрива с картон. Продължителността на съхранение е до 3 месеца.

Кочаните се отстраняват от стъблото и се нареждат в кутии много плътно една до друга. Горната част на кутиите е покрита с опаковъчна хартия или картон. Но те не трябва да бъдат плътно затворени, в противен случай зелето ще развие гниене или бактериоза. Брюкселското зеле се съхранява в кутии 2-3 месеца.

Домашно съхранение. У дома зелето обикновено се замразява. В този вид може да се съхранява до следващата реколта. Преди замразяване главите на зелето се потапят в солена вода за 15 минути, за да излязат насекоми, ако има такива.